berita-online.id , Kesehatan – Anggur merah menjadi salah satu buah yang banyak digemari masyarakat karena cita rasanya yang manis dan menyegarkan. Selain dikonsumsi secara langsung, buah ini juga kerap diolah menjadi jus, selai, kismis, hingga minuman fermentasi seperti wine.
Popularitas anggur merah tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada kandungan gizinya yang melimpah dan manfaatnya bagi kesehatan. Dalam berbagai studi ilmiah, anggur merah disebut memiliki senyawa antioksidan, vitamin, dan komponen bioaktif lainnya yang terbukti membantu dalam mencegah sejumlah penyakit kronis, mulai dari gangguan kardiovaskular hingga kanker.
Karena kandungan nutrisinya yang komprehensif dan berpotensi memberikan dampak positif bagi tubuh, anggur merah kerap masuk dalam daftar superfood—yakni kelompok bahan pangan yang memberikan manfaat anggur bagi kesehatan melebihi kandungan gizinya.
1. Menunjang Kesehatan Jantung
Anggur merah diketahui mengandung sejumlah senyawa bioaktif seperti flavonoid dan polifenol, khususnya resveratrol, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Mengutip laman WebMD, resveratrol memiliki efek serupa aspirin karena mampu membantu melemaskan pembuluh darah, mengurangi peradangan, serta mencegah pembekuan darah. Sementara itu, Healthline mencatat sejumlah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi anggur merah secara rutin dapat menurunkan tekanan darah serta kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat.
2. Sumber Antioksidan yang Kuat
Kulit dan biji anggur merah merupakan gudang antioksidan alami seperti anthocyanin, quercetin, dan catechin. Berdasarkan studi bertajuk Grape Bioactive Molecules and Cardiovascular Health, antioksidan tersebut efektif dalam menangkal stres oksidatif yang berkontribusi pada kerusakan sel. Kondisi ini berkaitan erat dengan berbagai penyakit kronis seperti kanker, diabetes, serta gangguan saraf degeneratif.
3. Berpotensi Menekan Risiko Kanker
Senyawa resveratrol dalam anggur merah juga memiliki sifat antiinflamasi yang mampu menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker. Temuan dari studi laboratorium mengindikasikan bahwa ekstrak dari buah ini dapat memperlambat perkembangan beberapa jenis kanker, termasuk kanker usus besar, prostat, dan payudara, seperti dikutip dari Healthline.
4. Mendukung Pengelolaan Diabetes
Meskipun memiliki kandungan gula alami, anggur merah memiliki indeks glikemik yang tergolong rendah hingga sedang (sekitar 49–59), sehingga tetap aman dikonsumsi secara wajar oleh penderita diabetes. Selain itu, resveratrol yang terkandung di dalamnya terbukti dapat meningkatkan sensitivitas insulin serta membantu mengurangi resistensi insulin, menurut paparan dari laman Healthline.
5. Menjaga Kesehatan Mata
Anggur merah mengandung sejumlah nutrisi penting untuk kesehatan mata, seperti lutein, zeaxanthin, dan resveratrol. Ketiga senyawa ini diketahui mampu melindungi retina dari paparan sinar ultraviolet (UV) yang berlebihan serta membantu mencegah gangguan penglihatan seperti degenerasi makula dan katarak. Berdasarkan kajian yang dirilis Healthline pada 2023, konsumsi rutin anggur merah berpotensi memperkuat fungsi visual, terutama pada kelompok usia lanjut.
6. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Sejumlah studi ilmiah menunjukkan bahwa konsumsi anggur merah dapat mendukung peningkatan daya ingat, konsentrasi, serta suasana hati. Dalam sebuah studi 12 minggu yang dikutip Healthline, suplemen berbahan dasar anggur terbukti mampu meningkatkan performa memori pada lansia. Selain itu, kandungan resveratrol di dalamnya diyakini berperan sebagai pelindung saraf otak dari risiko penyakit Alzheimer.
7. Mendukung Kesehatan Tulang
Buah anggur merah juga berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Kandungan vitamin K, vitamin B, serta mineral esensial seperti mangan dan kalium, berfungsi memperkuat struktur tulang dan mencegah terjadinya osteoporosis. Tak hanya itu, studi lanjutan yang dirangkum Healthline menyebutkan bahwa resveratrol turut berkontribusi dalam peningkatan kepadatan tulang.
8. Memiliki Sifat Antimikroba
Anggur merah diketahui memiliki efek antimikroba yang cukup signifikan. Kandungan senyawa aktif seperti resveratrol dan anthocyanin mampu menghambat pertumbuhan mikroorganisme patogen, termasuk bakteri Escherichia coli dan jamur Candida albicans. Studi yang dipublikasikan dalam jurnal ilmiah PMC (PMC8567006) menguatkan temuan ini, menjadikan anggur merah sebagai salah satu sumber pangan yang berpotensi menunjang sistem kekebalan tubuh dari serangan mikroba.
9. Menunjang Kesehatan Kulit dan Rambut
Kandungan resveratrol dalam anggur merah terbukti berperan penting dalam perawatan kulit dan rambut. Senyawa ini mampu merangsang produksi kolagen, mempercepat proses regenerasi luka, serta melindungi kulit dari dampak negatif sinar ultraviolet (UV). Tak hanya itu, efek antioksidannya turut mendukung pertumbuhan rambut sehat dan menjaga folikel rambut dari kerusakan akibat polusi dan paparan lingkungan (Healthline).
10. Mendukung Program Penurunan Berat Badan
Bagi masyarakat yang tengah menjalani program pengendalian berat badan, anggur merah bisa menjadi pilihan buah yang ideal. Kandungan anthocyanin di dalamnya diketahui dapat membantu menghambat penumpukan lemak, khususnya di area hati. Selain itu, senyawa proanthocyanidin dari biji anggur juga berfungsi meningkatkan hormon GLP-1 yang memberikan efek kenyang lebih lama dan menekan nafsu makan berlebih (Healthline).
11. Membantu Melancarkan Sistem Pencernaan
Tingginya kadar serat dan air dalam anggur merah menjadikan buah ini efektif dalam mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit. Serat membantu memperbaiki pergerakan usus secara teratur, sementara kandungan air berperan dalam menjaga hidrasi saluran cerna, sehingga sistem pencernaan dapat berfungsi secara optimal (Healthline).
12. Meningkatkan Kualitas Tidur
Melatonin alami yang terkandung dalam anggur merah diketahui memiliki efek positif terhadap kualitas tidur. Senyawa ini membantu mengatur ritme sirkadian atau jam biologis tubuh, sehingga konsumsi anggur menjelang malam hari dapat mendorong rasa kantuk yang lebih alami serta meningkatkan kualitas tidur secara keseluruhan (Healthline).
Profil Kandungan Nutrisi Buah Anggur Merah
Buah anggur merah tak hanya menyegarkan, tetapi juga menyimpan berbagai kandungan gizi penting yang menunjang kesehatan tubuh. Dalam satu cangkir anggur merah (setara 151 gram), terdapat nilai gizi sebagai berikut:
Kalori: 104
Karbohidrat: 27 gram
Protein: 1 gram
Lemak: 0,2 gram
Serat: 1,4 gram
Tembaga: 21% Angka Kecukupan Gizi (AKG)
Vitamin K: 18% AKG
Vitamin B1 (Tiamin): 9% AKG
Vitamin B2 (Riboflavin): 8% AKG
Vitamin B6: 8% AKG
Kalium: 6% AKG
Vitamin C: 5% AKG
Mangan: 5% AKG
Vitamin E: 2% AKG
Selain kandungan vitamin dan mineral tersebut, anggur merah juga kaya akan senyawa fenolik seperti flavonoid, anthocyanin, serta stilbenes, terutama resveratrol, yang dikenal luas berperan dalam melindungi kesehatan jantung. Di samping itu, anggur merah juga mengandung asam lemak esensial dan fitosterol yang terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol, mengontrol tekanan darah, serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular (PMC8567006).
