Matcha dan Kopi: Mana Pilihan Lebih Sehat dan Efektif Sebagai Penambah Energi?

Mengapa Rasa Matcha Lebih Halus dan Kopi Lebih Tajam? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Matcha dikenal dengan cita rasa yang halus, sedikit manis, serta sentuhan umami yang khas. Menurut laman health.harvard.edu, karakteristik tersebut muncul dari proses penanaman teh yang dilakukan di bawah naungan. Teknik ini meningkatkan kadar L-theanine dan klorofil—dua senyawa utama yang menciptakan rasa lembut serta tekstur creamy pada matcha.

Berbeda halnya dengan kopi. Minuman ini memiliki rasa pahit dan aroma tajam yang khas akibat senyawa seperti asam klorogenik, kafeol, dan karbon dari proses pemanggangan biji kopi. Selain itu, rasa akhir kopi juga sangat dipengaruhi oleh metode penyeduhan dan tingkat pemanggangan yang digunakan.

Efek pada indera pengecap pun berbeda. Matcha cenderung memberikan sensasi ringan dan tidak menimbulkan rasa asam, sedangkan kopi bisa meninggalkan sensasi getir atau asam, terutama bila dikonsumsi dalam keadaan perut kosong.

“Faktanya, kandungan kafein dalam matcha umumnya lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa, namun tetap lebih rendah dibandingkan kopi,” tulis situs tersebut.

Kandungan Kafein di Matcha dan Kopi, Ini Fakta Ilmiahnya

Kopi mengandung sekitar 95 hingga 120 miligram (mg) kafein per cangkir berukuran 240 mililiter. Kandungan ini dikenal mampu memberikan dorongan energi secara cepat, namun juga berpotensi menimbulkan efek samping seperti jantung berdebar dan rasa gelisah.

Sementara itu, matcha mengandung sekitar 40 hingga 89 mg kafein untuk setiap dua gram bubuk. Meski kandungannya lebih rendah dibandingkan kopi, efek kafein dalam matcha cenderung lebih stabil dan bertahan lama. Hal ini disebabkan oleh keberadaan L-theanine, asam amino yang membantu menstabilkan efek kafein dan mendukung fokus tanpa memicu lonjakan energi yang tiba-tiba.

Dengan demikian, kopi dinilai cocok untuk kebutuhan energi jangka pendek, sedangkan matcha lebih sesuai bagi mereka yang membutuhkan konsentrasi berkelanjutan.

“Teh hijau: 23 mg hingga 49 mg kafein, Matcha: 38 mg hingga 89 mg kafein, dan Kopi: 95 mg hingga 120 mg kafein,” demikian dikutip dari laman Harvard.

Empat Manfaat Kesehatan Matcha yang Terbukti Ilmiah

Sejumlah penelitian, termasuk dari Harvard dan European Journal of Nutrition, menunjukkan bahwa matcha mengandung antioksidan tinggi seperti katekin (EGCG), rutin, dan L-theanine yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Beberapa manfaat yang telah terbukti secara ilmiah antara lain:

• Menurunkan tekanan darah serta kadar kolesterol jahat (LDL).

• Meningkatkan sensitivitas terhadap insulin.

• Memberikan efek antiinflamasi yang signifikan.

• Mendukung fungsi kognitif dengan memperkuat fokus dan rasa tenang.

Meski demikian, kandungan antioksidan pada matcha dapat mengalami penurunan apabila diseduh menggunakan air bersuhu terlalu tinggi atau dimasak dalam suhu tinggi, seperti saat digunakan dalam bahan makanan yang dipanggang.

Tak Hanya Usir Kantuk, Ini Deretan Manfaat Kopi bagi Tubuh

Kopi dikenal luas sebagai minuman yang dapat meningkatkan kewaspadaan. Namun, lebih dari itu, sejumlah studi menunjukkan bahwa kopi juga memiliki beragam dampak positif bagi kesehatan.

Beberapa manfaat konsumsi kopi secara moderat antara lain:

• Meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu proses pembakaran lemak melalui efek termogenesis.

• Melindungi fungsi otak dari penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.

• Mengurangi risiko penyakit jantung bila dikonsumsi dalam jumlah wajar, yakni 1 hingga 3 cangkir per hari.

• Menekan nafsu makan jika diminum sebelum waktu makan.

Kendati demikian, konsumsi kopi secara berlebihan tetap harus dihindari karena dapat memicu gangguan tidur dan meningkatkan risiko kecemasan.

Matcha vs Kopi: Mana Pilihan Terbaik untuk Energi dan Kesehatan Jangka Panjang?

Baik matcha maupun kopi memiliki keunggulan masing-masing, tergantung pada tujuan konsumsi dan respons tubuh setiap individu.

• Untuk dorongan energi cepat, kopi lebih unggul karena kandungan kafeinnya yang tinggi mampu memberikan efek stimulan dalam waktu singkat.

• Untuk energi yang stabil dan fokus berkelanjutan, matcha menjadi pilihan lebih tepat berkat kandungan L-theanine yang menenangkan sekaligus mempertajam konsentrasi.

• Bagi penderita masalah lambung, matcha cenderung lebih bersahabat karena tingkat keasamannya yang lebih rendah dibandingkan kopi.

• Dalam mendukung penurunan berat badan, keduanya berperan, namun matcha memiliki efek termogenik yang lebih bertahap serta membantu menyeimbangkan mikrobioma usus.

Secara umum, matcha dinilai lebih unggul dalam menjaga keseimbangan tubuh dan mendukung kesehatan jangka panjang. Di sisi lain, kopi cocok bagi mereka yang membutuhkan energi instan dan peningkatan metabolisme dalam waktu singkat.

Tanya Jawab Seputar Matcha vs Kopi: Mana yang Lebih Baik?

1. Apakah matcha lebih sehat dibanding kopi?
Dari sisi kandungan antioksidan serta dampaknya terhadap ketenangan dan sistem pencernaan, matcha dinilai lebih unggul dalam mendukung kesehatan jangka panjang.

2. Mana yang lebih efektif untuk menambah energi: kopi atau matcha?
Kopi dikenal memberikan suntikan energi secara cepat dan intens, sementara matcha menawarkan energi yang lebih stabil dan tahan lama tanpa efek kelelahan mendadak.

3. Apakah matcha aman dikonsumsi setiap hari?
Ya, matcha aman dikonsumsi secara rutin dalam takaran wajar, yakni sekitar satu hingga dua sendok teh per hari.

4. Apakah kadar kafein dalam kopi lebih tinggi daripada matcha?
Benar. Kandungan kafein dalam kopi umumnya dua kali lebih tinggi dibandingkan matcha dalam takaran sajian yang setara.

5. Mana yang lebih mendukung program diet?
Baik kopi maupun matcha memiliki manfaat dalam proses penurunan berat badan. Namun, matcha mengandung senyawa EGCG yang terbukti memiliki efek pembakaran lemak secara bertahap dan efektif.