berita-online.id , Kesehatan – Buah bit atau beetroot (Beta vulgaris) merupakan umbi berwarna merah keunguan yang kerap dijuluki “superfood” berkat kandungan nutrisinya yang melimpah. Memiliki rasa manis dengan aroma tanah yang khas, buah ini telah lama menjadi bagian dari kuliner Eropa dan kini semakin populer di berbagai negara karena manfaatnya bagi kesehatan.
Selain memberi warna alami pada hidangan, buah bit mengandung beragam vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif yang terbukti bermanfaat bagi tubuh. Sejumlah penelitian menunjukkan buah bit dapat membantu menurunkan tekanan darah hingga meningkatkan performa fisik.
Baca Juga : Ampas Kopi, Bahan Alami untuk Lulur yang Bermanfaat bagi Kesehatan Kulit
Buah bit dapat dinikmati dalam berbagai olahan, mulai dari jus segar, salad, hingga dipanggang sebagai camilan sehat. Tidak hanya bagian umbinya, daunnya pun dapat diolah menjadi makanan bergizi. Berikut ulasan mengenai manfaat buah bit, kandungan, serta cara terbaik mengonsumsinya, Jumat (8/8/2025).
1. Menurunkan Tekanan Darah
Menurut Healthline (2023), kandungan nitrat anorganik pada buah bit dapat diubah menjadi oksida nitrat di dalam tubuh. Senyawa ini berperan melebarkan pembuluh darah sehingga membantu menurunkan tekanan darah. Efeknya dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Penurunan tekanan darah dapat terjadi beberapa jam setelah mengonsumsi jus bit, sementara manfaat jangka panjang memerlukan konsumsi secara rutin.
2. Meningkatkan Performa Olahraga
Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics menyebutkan, mengonsumsi jus bit 2–3 jam sebelum berolahraga dapat meningkatkan daya tahan tubuh, mengurangi rasa lelah, serta membuat penggunaan oksigen menjadi lebih efisien. Manfaat ini sangat berguna bagi atlet maupun individu yang aktif berolahraga.
3. Memiliki Sifat Anti-Inflamasi
Pigmen betalain dalam buah bit memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu meredakan peradangan kronis. Sebuah studi pada penderita hipertensi yang rutin mengonsumsi jus bit selama dua minggu menunjukkan penurunan kadar C-reactive protein (CRP), yaitu penanda peradangan dalam tubuh.
4. Menunjang Kesehatan Pencernaan
Buah bit mengandung sekitar 3,4 gram serat per cangkir, yang bermanfaat menjaga kesehatan usus, mencegah sembelit, serta menjadi sumber nutrisi bagi bakteri baik di saluran pencernaan. Pola makan tinggi serat juga dikaitkan dengan penurunan risiko kanker usus besar.
5. Meningkatkan Kesehatan Otak
Kandungan nitrat pada buah bit dapat meningkatkan aliran darah ke otak, khususnya pada area yang berperan dalam pengambilan keputusan dan memori kerja. Efek ini berpotensi membantu menjaga fungsi kognitif dan mencegah penurunan kemampuan otak seiring bertambahnya usia.
6. Berpotensi Memiliki Efek Antikanker
Senyawa seperti betaine, asam ferulat, rutin, dan kaempferol dalam buah bit memiliki sifat antioksidan dan antitumor. Studi in vitro menunjukkan ekstrak buah bit dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, meski penelitian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan.
7. Mendukung Pengendalian Berat Badan
Dengan kandungan kalori yang rendah namun kaya air, serat, dan nutrisi, buah bit menjadi pilihan yang baik untuk program penurunan berat badan. Seratnya membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat mengurangi asupan kalori harian.
